Resep Xiaolongbao (Dumpling Isi Kuah / Soup Dumplings)


 Resep Xiaolongbao (Dumpling Isi Kuah / Soup Dumplings)

Xiaolongbao adalah jenis dumpling atau pangsit yang berasal dari Tiongkok, khususnya wilayah Shanghai. Dumpling ini terkenal karena isinya yang berupa daging babi dan kuah panas yang tersegel di dalamnya, membuat pengalaman makan yang unik saat kuah meleleh di mulut. Berikut adalah resep Xiaolongbao yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan untuk Kulit Dumpling:

  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 130 ml air hangat
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk Isi Dumpling:

  • 200 gram daging babi cincang
  • 50 gram gelatin bubuk
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh lada putih
  • 2 siung bawang putih, cincang halus

Peralatan:

  • Penggiling adonan
  • Kukusan (steamer)
  • Kertas parchment atau daun pisang (untuk alas kukusan)

Cara Membuat:

  1. Membuat Kulit Dumpling:

    • Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menyatu.
    • Uleni adonan selama 5-10 menit hingga lembut dan elastis. Tutup dengan kain lembab dan biarkan istirahat selama 30 menit yza.

  2. Membuat Isi Dumpling:

    • Campurkan daging babi cincang dengan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula pasir, lada putih, bawang putih, dan daun bawang. Aduk rata.
    • Campurkan gelatin bubuk dengan air hangat hingga larut, lalu tambahkan ke campuran daging. Aduk hingga merata dan dinginkan hingga mengental.

  3. Membuat Dumpling:

    • Setelah adonan istirahat, bagi menjadi beberapa bagian dan giling hingga tipis (sekitar 2 mm tebalnya). Gunakan cetakan bulat untuk memotong adonan menjadi lingkaran kecil.
    • Isi setiap lingkaran adonan dengan campuran daging dan gelatin. Lipat dan bentuk menjadi dumpling dengan menyegel tepi-tepinya secara hati-hati.
    • Letakkan dumpling di atas kertas parchment atau daun pisang agar tidak lengket saat dikukus.

  4. Mengukus Xiaolongbao:

    • Panaskan kukusan dengan air mendidih. Letakkan dumpling di atas alas kukusan dan kukus selama 10-12 menit hingga matang.
    • Pastikan untuk tidak membuka kukusan terlalu sering untuk menjaga suhu dan kelembapan.

  5. Menyajikan Xiaolongbao:

    • Sajikan Xiaolongbao selagi hangat dengan saus cuka atau saus jahe untuk rasa yang lebih nikmat.
    • Ingat, kuah di dalam dumpling sangat panas, jadi nikmati dengan hati-hati.

Xiaolongbao adalah hidangan yang unik dan lezat, dengan daging yang lembut dan kuah panas di dalamnya. Cocok dinikmati sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Knight Flower"

Gambar
  "Knight Flower" Genre: Sejarah, Romantis, Aksi, Drama Jalan Cerita: Episode 1: "Bunga yang Tersembunyi" Pada era Dinasti Joseon, Han Soo-jin adalah putri seorang bangsawan yang terampil dalam seni bela diri, meskipun dia harus menyembunyikan keterampilannya karena norma-norma sosial yang ketat. Ketika keluarganya difitnah oleh musuh politik dan dihukum mati, Soo-jin melarikan diri dan bersumpah untuk membersihkan nama keluarganya. Dalam pelariannya, dia menemukan bunga mistis yang konon memberikan kekuatan luar biasa kepada pemiliknya. Episode 2: "Transformasi yang Tak Terduga" Soo-jin bersembunyi di desa terpencil dan menyamar sebagai seorang pria untuk menghindari deteksi. Dia bergabung dengan kelompok penjaga desa yang melindungi penduduk dari bandit. Di sini, dia bertemu dengan Kang Ji-hoon, pemimpin kelompok yang karismatik dan tangguh. Ji-hoon awalnya skeptis terhadap Soo-jin, tetapi segera menyadari bahwa dia memiliki keterampilan luar biasa da...
Baca selengkapnya

Miracle in Cell No. 7

Gambar
  Miracle in Cell No. 7 Jalan Cerita : "Miracle in Cell No. 7" adalah drama Korea yang juga merupakan adaptasi dari film Korea terkenal dengan judul yang sama. Drama ini mengikuti kisah seorang ayah yang salah dituduh atas pembunuhan dan hubungannya dengan putrinya yang memiliki kebutuhan khusus. Lee Yong-gu (diperankan oleh Park In-hwan) adalah seorang pria dengan kebutuhan khusus yang memiliki kecerdasan emosional yang luar biasa. Dia adalah seorang ayah tunggal yang sangat mencintai putrinya yang berusia tujuh tahun, Ye-seung (diperankan oleh Kim Ji-yeon). Suatu hari, Yong-gu secara tidak sengaja menjadi tersangka atas pembunuhan seorang anak kecil di sekitar lingkungan mereka. Meskipun dia tidak bersalah, kesalahpahaman dan tekanan dari pihak berwenang menyebabkan Yong-gu dijatuhi hukuman penjara seumur hidup. Di penjara, Yong-gu bertemu dengan para narapidana di selnya yang awalnya tidak menyukainya karena keterbatasannya, tetapi segera mereka menjadi terkesan dengan keb...
Baca selengkapnya

"Spektrum Keajaiban: Fenomena Alam Menakjubkan di Seluruh Dunia"

Gambar
  Deskripsi: Bumi kita adalah panggung bagi fenomena alam yang menakjubkan, yang mencerminkan kekuatan, keindahan, dan keragaman planet ini. Dari cahaya aurora yang mempesona di langit malam hingga migrasi satwa liar yang mengagumkan, alam terus mengejutkan dan memikat kita dengan pertunjukannya yang luar biasa. Artikel ini menjelajahi beberapa fenomena alam paling menakjubkan dari seluruh dunia, yang mengundang rasa kagum dan menginspirasi apresiasi yang lebih dalam terhadap keajaiban planet kita. 1. Aurora Borealis dan Aurora Australis Dikenal juga sebagai Northern dan Southern Lights, fenomena ini menghasilkan tampilan cahaya yang spektakuler di langit malam, yang disebabkan oleh interaksi antara partikel bermuatan dari matahari dengan medan magnet Bumi, terutama terlihat di wilayah kutub. 2. Migrasi Monark Setiap tahun, jutaan kupu-kupu monark melakukan perjalanan ribuan kilometer dari Amerika Utara ke pusat Meksiko untuk bertahan hidup selama musim dingin. Fenomena migrasi ini...
Baca selengkapnya