Resep Tie Dan (Telur Besi / Iron Eggs)


Resep Tie Dan (Telur Besi / Iron Eggs)

Tie Dan, atau Telur Besi, adalah camilan khas Taiwan yang dibuat dengan merebus telur dalam campuran kecap dan rempah-rempah. Telur kemudian dikeringkan dan direbus berulang kali, memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang dalam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tie Dan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 12 butir telur ayam atau telur puyuh
  • 1 liter air
  • 200 ml kecap asin
  • 50 ml kecap manis
  • 50 gram gula merah
  • 2 sendok makan garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 buah bintang pekak (star anise)
  • 1 batang kayu manis
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 2 daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

  1. Merebus Telur:

    • Rebus telur dalam air mendidih selama 10-12 menit hingga matang ya.
    • Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin. Kupas telur setelah dingin.

  2. Membuat Campuran Kecap:

    • Campurkan air, kecap asin, kecap manis, gula merah, garam, serai, jahe, bintang pekak, kayu manis, bawang putih, lada hitam, daun salam, dan daun jeruk dalam panci besar.
    • Didihkan campuran ini dengan api sedang hingga gula larut.

  3. Merebus Telur dalam Campuran Kecap:

    • Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam campuran kecap.
    • Rebus telur selama 1-2 jam dengan api kecil, sesekali membolak-balik telur agar merata.
    • Angkat telur dari campuran kecap dan biarkan kering selama beberapa jam atau semalaman.

  4. Mengeringkan Telur dan Mengulangi Proses:

    • Ulangi proses merebus dan mengeringkan telur beberapa kali untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan warna yang gelap.
    • Semakin sering proses ini diulang, semakin kuat rasa dan tekstur telur.

  5. Menyajikan Tie Dan:

    • Sajikan Tie Dan sebagai camilan atau makanan ringan.
    • Tie Dan bisa dinikmati sendiri atau dengan saus sambal untuk rasa pedas tambahan.

Resep Tie Dan ini memberikan camilan dengan rasa kecap yang mendalam dan tekstur yang kenyal. Tie Dan adalah camilan populer di Taiwan dan sering dijual di pasar malam atau toko-toko makanan ringan. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Knight Flower"

Gambar
  "Knight Flower" Genre: Sejarah, Romantis, Aksi, Drama Jalan Cerita: Episode 1: "Bunga yang Tersembunyi" Pada era Dinasti Joseon, Han Soo-jin adalah putri seorang bangsawan yang terampil dalam seni bela diri, meskipun dia harus menyembunyikan keterampilannya karena norma-norma sosial yang ketat. Ketika keluarganya difitnah oleh musuh politik dan dihukum mati, Soo-jin melarikan diri dan bersumpah untuk membersihkan nama keluarganya. Dalam pelariannya, dia menemukan bunga mistis yang konon memberikan kekuatan luar biasa kepada pemiliknya. Episode 2: "Transformasi yang Tak Terduga" Soo-jin bersembunyi di desa terpencil dan menyamar sebagai seorang pria untuk menghindari deteksi. Dia bergabung dengan kelompok penjaga desa yang melindungi penduduk dari bandit. Di sini, dia bertemu dengan Kang Ji-hoon, pemimpin kelompok yang karismatik dan tangguh. Ji-hoon awalnya skeptis terhadap Soo-jin, tetapi segera menyadari bahwa dia memiliki keterampilan luar biasa da...
Baca selengkapnya

Miracle in Cell No. 7

Gambar
  Miracle in Cell No. 7 Jalan Cerita : "Miracle in Cell No. 7" adalah drama Korea yang juga merupakan adaptasi dari film Korea terkenal dengan judul yang sama. Drama ini mengikuti kisah seorang ayah yang salah dituduh atas pembunuhan dan hubungannya dengan putrinya yang memiliki kebutuhan khusus. Lee Yong-gu (diperankan oleh Park In-hwan) adalah seorang pria dengan kebutuhan khusus yang memiliki kecerdasan emosional yang luar biasa. Dia adalah seorang ayah tunggal yang sangat mencintai putrinya yang berusia tujuh tahun, Ye-seung (diperankan oleh Kim Ji-yeon). Suatu hari, Yong-gu secara tidak sengaja menjadi tersangka atas pembunuhan seorang anak kecil di sekitar lingkungan mereka. Meskipun dia tidak bersalah, kesalahpahaman dan tekanan dari pihak berwenang menyebabkan Yong-gu dijatuhi hukuman penjara seumur hidup. Di penjara, Yong-gu bertemu dengan para narapidana di selnya yang awalnya tidak menyukainya karena keterbatasannya, tetapi segera mereka menjadi terkesan dengan keb...
Baca selengkapnya

"Spektrum Keajaiban: Fenomena Alam Menakjubkan di Seluruh Dunia"

Gambar
  Deskripsi: Bumi kita adalah panggung bagi fenomena alam yang menakjubkan, yang mencerminkan kekuatan, keindahan, dan keragaman planet ini. Dari cahaya aurora yang mempesona di langit malam hingga migrasi satwa liar yang mengagumkan, alam terus mengejutkan dan memikat kita dengan pertunjukannya yang luar biasa. Artikel ini menjelajahi beberapa fenomena alam paling menakjubkan dari seluruh dunia, yang mengundang rasa kagum dan menginspirasi apresiasi yang lebih dalam terhadap keajaiban planet kita. 1. Aurora Borealis dan Aurora Australis Dikenal juga sebagai Northern dan Southern Lights, fenomena ini menghasilkan tampilan cahaya yang spektakuler di langit malam, yang disebabkan oleh interaksi antara partikel bermuatan dari matahari dengan medan magnet Bumi, terutama terlihat di wilayah kutub. 2. Migrasi Monark Setiap tahun, jutaan kupu-kupu monark melakukan perjalanan ribuan kilometer dari Amerika Utara ke pusat Meksiko untuk bertahan hidup selama musim dingin. Fenomena migrasi ini...
Baca selengkapnya