Resep Ikan Kuah Asam


 Resep Ikan Kuah Asam

Ikan kuah asam adalah hidangan yang menyajikan ikan dalam kuah dengan rasa asam yang menyegarkan. Hidangan ini populer di beberapa wilayah di Indonesia, terutama di daerah pesisir dan kepulauan. Kuah asam biasanya menggunakan bahan-bahan seperti asam jawa atau belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam, ditambah dengan berbagai bumbu dan rempah untuk memperkaya rasa. Berikut adalah resep ikan kuah asam yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan (seperti ikan kakap, nila, atau gurame), bersihkan dan potong-potong
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 1 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam air panas dan saring
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

  1. Menyiapkan Ikan:

    • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa.
    • Bilas dengan air bersih dan tiriskan.

  2. Membuat Kuah Asam:

    • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
    • Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
    • Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.

  3. Memasak Ikan dengan Kuah Asam:

    • Setelah air mendidih, tambahkan ikan yang telah disiapkan. Biarkan ikan masak dalam kuah selama beberapa menit.
    • Tambahkan potongan belimbing wuluh, tomat, dan air asam jawa. Aduk rata.
    • Tambahkan garam, gula pasir, dan cicipi untuk menyesuaikan rasa. Biarkan mendidih selama beberapa menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  4. Menyajikan Ikan Kuah Asam:

    • Sajikan ikan kuah asam dalam mangkuk besar atau piring saji.
    • Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Resep ikan kuah asam ini memberikan hidangan yang segar dan asam, dengan rasa gurih dari ikan dan bumbu yang meresap. Cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama, terutama saat cuaca panas atau saat ingin makanan yang ringan namun tetap mengenyangkan. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Knight Flower"

Gambar
  "Knight Flower" Genre: Sejarah, Romantis, Aksi, Drama Jalan Cerita: Episode 1: "Bunga yang Tersembunyi" Pada era Dinasti Joseon, Han Soo-jin adalah putri seorang bangsawan yang terampil dalam seni bela diri, meskipun dia harus menyembunyikan keterampilannya karena norma-norma sosial yang ketat. Ketika keluarganya difitnah oleh musuh politik dan dihukum mati, Soo-jin melarikan diri dan bersumpah untuk membersihkan nama keluarganya. Dalam pelariannya, dia menemukan bunga mistis yang konon memberikan kekuatan luar biasa kepada pemiliknya. Episode 2: "Transformasi yang Tak Terduga" Soo-jin bersembunyi di desa terpencil dan menyamar sebagai seorang pria untuk menghindari deteksi. Dia bergabung dengan kelompok penjaga desa yang melindungi penduduk dari bandit. Di sini, dia bertemu dengan Kang Ji-hoon, pemimpin kelompok yang karismatik dan tangguh. Ji-hoon awalnya skeptis terhadap Soo-jin, tetapi segera menyadari bahwa dia memiliki keterampilan luar biasa da...
Baca selengkapnya

Miracle in Cell No. 7

Gambar
  Miracle in Cell No. 7 Jalan Cerita : "Miracle in Cell No. 7" adalah drama Korea yang juga merupakan adaptasi dari film Korea terkenal dengan judul yang sama. Drama ini mengikuti kisah seorang ayah yang salah dituduh atas pembunuhan dan hubungannya dengan putrinya yang memiliki kebutuhan khusus. Lee Yong-gu (diperankan oleh Park In-hwan) adalah seorang pria dengan kebutuhan khusus yang memiliki kecerdasan emosional yang luar biasa. Dia adalah seorang ayah tunggal yang sangat mencintai putrinya yang berusia tujuh tahun, Ye-seung (diperankan oleh Kim Ji-yeon). Suatu hari, Yong-gu secara tidak sengaja menjadi tersangka atas pembunuhan seorang anak kecil di sekitar lingkungan mereka. Meskipun dia tidak bersalah, kesalahpahaman dan tekanan dari pihak berwenang menyebabkan Yong-gu dijatuhi hukuman penjara seumur hidup. Di penjara, Yong-gu bertemu dengan para narapidana di selnya yang awalnya tidak menyukainya karena keterbatasannya, tetapi segera mereka menjadi terkesan dengan keb...
Baca selengkapnya

"Spektrum Keajaiban: Fenomena Alam Menakjubkan di Seluruh Dunia"

Gambar
  Deskripsi: Bumi kita adalah panggung bagi fenomena alam yang menakjubkan, yang mencerminkan kekuatan, keindahan, dan keragaman planet ini. Dari cahaya aurora yang mempesona di langit malam hingga migrasi satwa liar yang mengagumkan, alam terus mengejutkan dan memikat kita dengan pertunjukannya yang luar biasa. Artikel ini menjelajahi beberapa fenomena alam paling menakjubkan dari seluruh dunia, yang mengundang rasa kagum dan menginspirasi apresiasi yang lebih dalam terhadap keajaiban planet kita. 1. Aurora Borealis dan Aurora Australis Dikenal juga sebagai Northern dan Southern Lights, fenomena ini menghasilkan tampilan cahaya yang spektakuler di langit malam, yang disebabkan oleh interaksi antara partikel bermuatan dari matahari dengan medan magnet Bumi, terutama terlihat di wilayah kutub. 2. Migrasi Monark Setiap tahun, jutaan kupu-kupu monark melakukan perjalanan ribuan kilometer dari Amerika Utara ke pusat Meksiko untuk bertahan hidup selama musim dingin. Fenomena migrasi ini...
Baca selengkapnya