Terong Balado: Terong Goreng dengan Saus Cabai yang Pedas dan Gurih

 

Terong Balado: Terong Goreng dengan Saus Cabai yang Pedas dan Gurih

Deskripsi Singkat Terong Balado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari terong yang digoreng lalu dimasak dengan saus cabai yang pedas dan gurih. Hidangan ini populer di banyak daerah Indonesia dan sering disajikan sebagai lauk pendamping bersama nasi putih dan lauk lainnya. Balado adalah istilah yang menggambarkan saus cabai yang digunakan dalam banyak hidangan Minangkabau. Berikut adalah resep untuk membuat Terong Balado.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 2-3 buah terong ungu (potong-potong sekitar 5 cm, lalu belah dua)
  • 5-6 buah cabai merah besar
  • 3-4 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah tomat (potong dadu)
  • 1 sendok teh terasi (bakar atau sangrai)
  • 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh gula (opsional)
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • Minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)

Cara Membuat Terong Balado

  1. Goreng Terong: Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan. Goreng potongan terong hingga berwarna keemasan dan lembut, sekitar 3-5 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak nya.
  2. Buat Bumbu Balado: Dalam blender atau cobek, haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga menjadi pasta halus.
  3. Tumis Bumbu Balado: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu balado hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit. Tambahkan tomat dadu dan tumis hingga tomat layu dan saus menjadi kental.
  4. Tambahkan Terong Goreng: Tambahkan terong goreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu balado. Biarkan terong meresap dengan saus selama beberapa menit.
  5. Bumbui dan Sajikan: Tambahkan garam, gula (jika diinginkan), dan kaldu bubuk (opsional) ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga terong benar-benar terlapisi saus balado. Angkat dan sajikan.

Terong Balado adalah hidangan yang pedas dan gurih, cocok sebagai lauk pendamping dalam hidangan Indonesia. Hidangan ini juga bisa disesuaikan dengan menambahkan bahan lain seperti udang atau daging sapi cincang untuk variasi. Semoga resep ini membantu, dan selamat mencoba! Terong Balado adalah pilihan yang lezat bagi penggemar makanan pedas.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Knight Flower"

Gambar
  "Knight Flower" Genre: Sejarah, Romantis, Aksi, Drama Jalan Cerita: Episode 1: "Bunga yang Tersembunyi" Pada era Dinasti Joseon, Han Soo-jin adalah putri seorang bangsawan yang terampil dalam seni bela diri, meskipun dia harus menyembunyikan keterampilannya karena norma-norma sosial yang ketat. Ketika keluarganya difitnah oleh musuh politik dan dihukum mati, Soo-jin melarikan diri dan bersumpah untuk membersihkan nama keluarganya. Dalam pelariannya, dia menemukan bunga mistis yang konon memberikan kekuatan luar biasa kepada pemiliknya. Episode 2: "Transformasi yang Tak Terduga" Soo-jin bersembunyi di desa terpencil dan menyamar sebagai seorang pria untuk menghindari deteksi. Dia bergabung dengan kelompok penjaga desa yang melindungi penduduk dari bandit. Di sini, dia bertemu dengan Kang Ji-hoon, pemimpin kelompok yang karismatik dan tangguh. Ji-hoon awalnya skeptis terhadap Soo-jin, tetapi segera menyadari bahwa dia memiliki keterampilan luar biasa da...
Baca selengkapnya

Miracle in Cell No. 7

Gambar
  Miracle in Cell No. 7 Jalan Cerita : "Miracle in Cell No. 7" adalah drama Korea yang juga merupakan adaptasi dari film Korea terkenal dengan judul yang sama. Drama ini mengikuti kisah seorang ayah yang salah dituduh atas pembunuhan dan hubungannya dengan putrinya yang memiliki kebutuhan khusus. Lee Yong-gu (diperankan oleh Park In-hwan) adalah seorang pria dengan kebutuhan khusus yang memiliki kecerdasan emosional yang luar biasa. Dia adalah seorang ayah tunggal yang sangat mencintai putrinya yang berusia tujuh tahun, Ye-seung (diperankan oleh Kim Ji-yeon). Suatu hari, Yong-gu secara tidak sengaja menjadi tersangka atas pembunuhan seorang anak kecil di sekitar lingkungan mereka. Meskipun dia tidak bersalah, kesalahpahaman dan tekanan dari pihak berwenang menyebabkan Yong-gu dijatuhi hukuman penjara seumur hidup. Di penjara, Yong-gu bertemu dengan para narapidana di selnya yang awalnya tidak menyukainya karena keterbatasannya, tetapi segera mereka menjadi terkesan dengan keb...
Baca selengkapnya

"Spektrum Keajaiban: Fenomena Alam Menakjubkan di Seluruh Dunia"

Gambar
  Deskripsi: Bumi kita adalah panggung bagi fenomena alam yang menakjubkan, yang mencerminkan kekuatan, keindahan, dan keragaman planet ini. Dari cahaya aurora yang mempesona di langit malam hingga migrasi satwa liar yang mengagumkan, alam terus mengejutkan dan memikat kita dengan pertunjukannya yang luar biasa. Artikel ini menjelajahi beberapa fenomena alam paling menakjubkan dari seluruh dunia, yang mengundang rasa kagum dan menginspirasi apresiasi yang lebih dalam terhadap keajaiban planet kita. 1. Aurora Borealis dan Aurora Australis Dikenal juga sebagai Northern dan Southern Lights, fenomena ini menghasilkan tampilan cahaya yang spektakuler di langit malam, yang disebabkan oleh interaksi antara partikel bermuatan dari matahari dengan medan magnet Bumi, terutama terlihat di wilayah kutub. 2. Migrasi Monark Setiap tahun, jutaan kupu-kupu monark melakukan perjalanan ribuan kilometer dari Amerika Utara ke pusat Meksiko untuk bertahan hidup selama musim dingin. Fenomena migrasi ini...
Baca selengkapnya