"Sup Kepiting Asparagus: Hidangan Elegan dengan Sentuhan Laut yang Memikat"

Deskripsi: Sup Kepiting Asparagus adalah hidangan mewah yang menyajikan kombinasi harmonis antara rasa lembut dari asparagus dengan kelezatan daging kepiting yang kaya rasa laut. Hidangan ini cocok sebagai hidangan pembuka yang elegan atau sebagai hidangan utama yang mewah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sup Kepiting Asparagus yang lezat dan memikat:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging kepiting kupas
• 250 gram asparagus, potong menjadi potongan-potongan kecil
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam atau udang
• 1/2 cangkir krim kental
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Daun peterseli cincang untuk hiasan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan mentega dalam panci besar . Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
2. Tambahkan tepung terigu ke dalam panci dan aduk rata dengan bawang-bawangan hingga membentuk pasta.
3. Tuangkan kaldu ayam atau udang ke dalam panci secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Masukkan potongan asparagus ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga asparagus menjadi lembut.
5. Setelah asparagus matang, tambahkan daging kepiting ke dalam sup. Aduk rata dan biarkan kepiting matang selama beberapa menit.
6. Tuangkan krim kental ke dalam sup, aduk rata, dan biarkan mendidih sebentar lagi.
7. Koreksi rasa sup dengan menambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
8. Setelah bumbu tercampur rata, matikan api dan hidangkan sup ke dalam mangkuk saji.
9. Hias sup dengan daun peterseli cincang untuk sentuhan segar dan tambahan warna.
10. Sup Kepiting Asparagus siap disajikan sebagai hidangan pembuka yang elegan atau hidangan utama yang mewah. Selamat menikmati!