Resep Lumpia, Camilan Renyah dengan Isian Sayuran dan Daging

 

Bahan-Bahan Kulit Lumpia:

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isian Lumpia:

• 200 gram daging ayam atau sapi, cincang
• 100 gram wortel, potong korek api
• 100 gram tauge
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Lumpia:

1. Buat Kulit Lumpia:

   • Campurkan tepung terigu, telur, air, garam, dan minyak goreng dalam mangkuk besar.
   • Aduk hingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
   • Panaskan wajan anti-lengket dengan api kecil, lalu olesi sedikit minyak.
   • Tuangkan sedikit adonan dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
   • Masak hingga kulit lumpia matang dan angkat. Ulangi hingga adonan habis.

2. Buat Isian Lumpia:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum saja.
   • Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
   • Tambahkan wortel, tauge, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica.
   • Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
   • Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga merata, lalu angkat dari api.

3. Buat Lumpia:

   • Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan isian di bagian tengahnya.
   • Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia, lalu gulung hingga membentuk lumpia.
   • Rekatkan ujungnya dengan air atau putih telur agar tidak terbuka saat digoreng.

4. Goreng Lumpia:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah.
   • Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.

5. Sajikan Lumpia:

   • Lumpia yang telah digoreng dapat disajikan dengan saus sambal atau saus cuka sesuai selera.
   • Sajikan dalam keadaan hangat untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat lumpia yang renyah dengan isian yang lezat. Cocok sebagai camilan atau hidangan pembuka untuk berbagai acara. Selamat mencoba!