Resep Kue Mangkok, Kue Tradisional Mekar dengan Warna Cerah

 

Bahan-Bahan:

• 150 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 100 ml santan
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• Pewarna makanan (warna sesuai selera)

Cara Membuat Kue Mangkok:

1. Buat Sirup Gula:

   • Rebus gula pasir dengan air dan daun pandan hingga gula larut.
   • Setelah gula larut, angkat dan biarkan dingin.

2. Campurkan Bahan Kering:

   • Ayak tepung beras, tepung terigu, dan baking powder ke dalam mangkuk besar.
   • Tambahkan ragi instan, lalu aduk rata.

3. Tambahkan Sirup Gula dan Santan:

   • Tuangkan sirup gula ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk.
   • Tambahkan santan dan aduk rata hingga menjadi adonan yang licin.

4. Berikan Pewarna:

   • Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
   • Aduk hingga pewarna tercampur rata.

5. Siapkan Cetakan dan Kukus:

   • Panaskan kukusan dan pastikan airnya cukup.
   • Olesi cetakan kue mangkok dengan minyak agar tidak lengket.
   • Tuangkan adonan ke dalam cetakan, sekitar 3/4 penuh.

6. Kukus Kue Mangkok:

   • Letakkan cetakan dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit atau hingga kue mekar.
   • Pastikan tutup kukusan ditutup dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue.

7. Sajikan Kue Mangkok:

   • Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan dan biarkan dingin sejenak ya.
   • Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati dan sajikan.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat Kue Mangkok yang mekar dengan warna-warna cerah dan tekstur yang lembut. Kue ini cocok sebagai hidangan saat acara khusus atau sebagai camilan di sore hari. Selamat mencoba!