Resep Escargot: Hidangan Lezat dari Daging Siput

 

Bahan-bahan:

• 24 daging siput (escargot) dalam cangkang
• 1/2 cangkir mentega tawar, dilelehkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
• Garam dan merica hitam secukupnya
• Baguette segar atau roti French untuk menyajikan (opsional)

Instruksi:

1. Panaskan oven hingga suhu 200°C (400°F).

2. Bersihkan cangkang escargot dengan air mengalir, pastikan cangkang bersih dari kotoran atau sisa-sisa lainnya.

3. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair, bawang putih cincang, dan peterseli cincang. Aduk rata dan tambahkan garam dan merica sesuai selera saja.

4. Letakkan sedikit campuran mentega bawang putih di dasar setiap cangkang escargot yang bersih.

5. Letakkan daging escargot di atas campuran mentega dalam setiap cangkang.

6. Tutupi setiap escargot dengan sisa campuran mentega bawang putih.

7. Susun cangkang escargot di atas loyang panggangan, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-12 menit, atau hingga mentega meleleh dan escargot matang.

8. Setelah matang, keluarkan escargot dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.

9. Sajikan escargot hangat-hangat dengan potongan baguette segar atau roti French untuk menyerap saus mentega yang gurih.

10. Nikmati escargot sebagai hidangan pembuka yang elegan atau sebagai camilan lezat.

Selamat menikmati hidangan escargot yang lezat dan menggugah selera!