Resep Donat Crispy Kekinian

 

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair hangat
• 25 gram mentega atau margarin
• Minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan Topping

• Cokelat leleh
• Gula bubuk
• Selai (opsional)
• Taburan (misalnya, meises, kacang cincang, atau parutan keju)

Langkah-langkah

1. Campurkan Bahan Kering:

   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga merata.

2. Tambahkan Bahan Basah:

   • Tambahkan telur dan susu cair hangat ke dalam campuran tepung tadi. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket.
   • Tambahkan mentega atau margarin, dan terus uleni hingga adonan halus dan elastis.

3. Proses Pengembangan Adonan:

   • Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam, atau hingga ukurannya berlipat ganda.

4. Bentuk Adonan:

   • Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk menjadi donat dengan lubang di tengah. Anda bisa menggunakan cetakan donat atau membuat lubang dengan tutup botol.

5. Goreng Donat:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga suhu sekitar 180°C. Goreng donat hingga berwarna keemasan dan garing. Pastikan untuk membalik donat agar matang merata.
   • Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.

6. Tambahkan Topping:

   • Setelah donat dingin, tambahkan topping sesuai selera. Anda bisa mencelupkan donat ke dalam cokelat leleh, menaburkan gula bubuk, atau menggunakan selai dan taburan lainnya.

7. Sajikan:

   • Sajikan donat crispy dengan topping pilihan Anda, cocok sebagai camilan atau makanan penutup.

Resep ini menghasilkan donat yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan berbagai topping yang dapat disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba!