Ratatouille: Hidangan Sayur Panggang ala Perancis

 Deskripsi:

Ratatouille adalah hidangan klasik Perancis yang terdiri dari campuran sayuran panggang, termasuk tomat, terong, paprika, dan zucchini. Hidangan ini kaya akan rasa dan nutrisi, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan utama atau sisi di meja makan Anda. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, iris tipis
• 2 buah paprika merah, potong dadu
• 2 buah paprika kuning, potong dadu
• 2 buah tomat besar, potong dadu
• 2 buah zucchini, potong dadu
• 1 bawang bombay besar, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok teh herbes de Provence (campuran rempah-rempah Perancis)
• Garam dan merica hitam secukupnya
• Daun peterseli segar untuk hiasan

Instruksi:

1. Panaskan oven hingga suhu 200°C.
2. Siapkan loyang panggang besar dan olesi dasarnya dengan minyak zaitun.
3. Susun irisan terong, potongan paprika, tomat, dan zucchini secara bergantian dalam lapisan di loyang panggang. Pastikan untuk meratakan mereka agar bisa matang dengan baik.
4. Panaskan sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum .
5. Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan dan masak bersama bawang hingga harum.
6. Tuangkan campuran bawang dan pasta tomat di atas sayuran yang disusun di loyang panggang.
7. Taburkan herbes de Provence, garam, dan merica hitam di atas sayuran ya
8. Panggang dalam oven selama sekitar 30-40 menit atau hingga sayuran matang dan agak kecokelatan di bagian atas.
9. Angkat Ratatouille dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
10. Hias dengan daun peterseli segar sebelum disajikan.

Ratatouille siap disajikan sebagai hidangan utama atau sisi yang lezat dan sehat. Selamat menikmati!