Lasagna ala Rumah dengan Saus Bolognaise

 

Deskripsi: Lasagna merupakan hidangan pasta klasik Italia yang terkenal dengan lapisan-lapisan pasta, saus tomat, daging, dan keju yang lezat. Lasagna ala rumah dengan saus bolognaise ini akan menjadi sajian yang sempurna untuk makan malam bersama keluarga atau acara khusus lainnya. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram lasagna kering
• 500 gram daging sapi cincang
• 1 kaleng tomat puree (400 gram)
• 2 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• Garam dan merica secukupnya
• Keju parmesan parut untuk taburan
• Keju mozzarella parut untuk taburan

Untuk Saus Bechamel:

• 50 gram mentega
• 50 gram tepung terigu
• 500 ml susu
• Garam, merica, dan pala secukupnya

Instruksi:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi cincang ke dalam panci dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, tomat puree, gula, oregano, dan basil ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Biarkan saus mendidih selama sekitar 30-40 menit dengan api kecil. Aduk sesekali dan tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
5. Sementara itu, persiapkan saus bechamel. Panaskan mentega dalam panci kecil, kemudian tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata dan berwarna keemasan.
6. Tuangkan susu sedikit sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Bumbui dengan garam, merica, dan pala secukupnya. Angkat dari api.
7. Panaskan oven pada suhu 180°C.
8. Ambil loyang panggang, olesi bagian dasarnya dengan sedikit saus bolognaise. Susun lapisan lasagna kering di atasnya.
9. Tuangkan sebagian saus bolognaise di atas lasagna, lalu tambahkan beberapa sendok saus bechamel dan taburan keju parmesan.
10. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis atau hingga loyang penuh.
11. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama sekitar 40-45 menit.
12. Setelah itu, buka aluminium foil dan taburi lasagna dengan keju mozzarella parut. Panggang kembali dalam oven selama sekitar 15 menit atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
13. Angkat lasagna dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Lasagna ala rumah dengan saus bolognaise siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat! Selamat mencoba!