Fuyunghai: Omelet Tiongkok dengan Saus Manis Asam

 

Deskripsi: Fuyunghai adalah hidangan Tionghoa yang terdiri dari omelet berisi sayuran, daging, dan seafood, yang disajikan dengan saus manis asam. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan sedikit manis asam yang membuatnya cocok sebagai hidangan utama dalam makanan Tionghoa. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Fuyunghai di rumah.

Bahan-bahan:

• 4 telur, kocok lepas
• 100 gram daging ayam, daging sapi, atau udang, potong kecil-kecil
• 1 wortel, parut kasar
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 100 gram jamur, iris tipis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai (opsional)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok teh gula
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Instruksi:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar atau penggorengan.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian tambahkan daging atau seafood ke dalam wajan. Tumis hingga daging atau seafood matang.
3. Masukkan wortel, paprika merah, paprika hijau, dan jamur ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu.
4. Kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam dan merica.
5. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan yang berisi campuran sayuran dan daging. Ratakan permukaannya.
6. Biarkan telur menggumpal dan matang di bagian bawah. Jika sudah setengah matang, balik omelet dengan hati-hati menggunakan spatula besar.
7. Biarkan omelet matang di bagian bawahnya dan warna kuning keemasan di atasnya.
8. Angkat omelet dan letakkan di atas piring saji.

Untuk Saus Manis Asam:

1. Campur saus tomat, saus cabai (jika menggunakan), kecap manis, cuka beras, gula, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut.
2. Sajikan saus manis asam sebagai pelengkap omelet Fuyunghai.

Hidangkan Fuyunghai panas dengan saus manis asam sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera!