Chairman Mao's Braised Pork Belly: Resep Khas Cina yang Kaya Rasa

 


Chairman Mao's Braised Pork Belly: Resep Khas Cina yang Kaya Rasa

Deskripsi Singkat Chairman Mao's Braised Pork Belly, atau dikenal juga sebagai Mao Shi Hong Shao Rou, adalah hidangan daging babi khas dari provinsi Hunan di Cina. Hidangan ini terkenal karena rasa gurih dan manis, dengan daging babi yang dimasak hingga lembut dan berkilau dalam saus kental. Disebut "Chairman Mao's" karena dikatakan sebagai salah satu hidangan favorit Mao Zedong, pendiri Republik Rakyat Cina. Berikut adalah resep untuk membuat Braised Pork Belly ala Chairman Mao.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 500 gram perut babi (potong dadu sekitar 2-3 cm)
  • 2-3 siung bawang putih (geprak dan cincang kasar)
  • 1 ruas jahe (iris tipis)
  • 2-3 batang daun bawang (potong-potong)
  • 2-3 sendok makan kecap asin
  • 1-2 sendok makan kecap manis
  • 1-2 sendok makan gula batu (atau gula pasir)
  • 1-2 sendok makan anggur masak Cina (Shaoxing wine)
  • 2-3 lembar daun bay atau daun jeruk
  • 1 batang kayu manis (opsional, untuk aroma)
  • 2-3 butir cengkeh (opsional)
  • 2-3 gelas air atau kaldu ayam
  • Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat Chairman Mao's Braised Pork Belly

  1. Blanch Perut Babi: Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan potongan perut babi dan rebus selama 2-3 menit untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan lemak. Angkat dan tiriskan, kemudian bilas dengan air dingin.
  2. Tumis Bumbu Aromatik: Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar atau panci. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan batang kayu manis dan cengkeh jika digunakan.
  3. Tambahkan Perut Babi: Masukkan perut babi yang telah diblanch ke dalam wajan. Tumis hingga sedikit kecokelatan dan lemaknya mulai keluar.
  4. Tambahkan Bahan Lain: Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula batu, dan anggur masak Cina. Aduk hingga semua bahan terlapisi dengan baik. Tambahkan daun bay atau daun jeruk untuk aroma.
  5. Rebus dan Didihkan: Tambahkan air atau kaldu ayam ke dalam panci, cukup untuk menutupi daging. Didihkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 45-60 menit hingga perut babi menjadi lembut dan saus mengental.
  6. Sajikan Chairman Mao's Braised Pork Belly: Setelah daging babi matang dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari panci dan sajikan panas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau mie.

Chairman Mao's Braised Pork Belly adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat lezat, dengan kombinasi manis, gurih, dan sedikit aroma rempah. Hidangan ini cocok untuk makan malam atau acara spesial. Semoga resep ini membantu, dan selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Knight Flower"

Gambar
  "Knight Flower" Genre: Sejarah, Romantis, Aksi, Drama Jalan Cerita: Episode 1: "Bunga yang Tersembunyi" Pada era Dinasti Joseon, Han Soo-jin adalah putri seorang bangsawan yang terampil dalam seni bela diri, meskipun dia harus menyembunyikan keterampilannya karena norma-norma sosial yang ketat. Ketika keluarganya difitnah oleh musuh politik dan dihukum mati, Soo-jin melarikan diri dan bersumpah untuk membersihkan nama keluarganya. Dalam pelariannya, dia menemukan bunga mistis yang konon memberikan kekuatan luar biasa kepada pemiliknya. Episode 2: "Transformasi yang Tak Terduga" Soo-jin bersembunyi di desa terpencil dan menyamar sebagai seorang pria untuk menghindari deteksi. Dia bergabung dengan kelompok penjaga desa yang melindungi penduduk dari bandit. Di sini, dia bertemu dengan Kang Ji-hoon, pemimpin kelompok yang karismatik dan tangguh. Ji-hoon awalnya skeptis terhadap Soo-jin, tetapi segera menyadari bahwa dia memiliki keterampilan luar biasa da...
Baca selengkapnya

Miracle in Cell No. 7

Gambar
  Miracle in Cell No. 7 Jalan Cerita : "Miracle in Cell No. 7" adalah drama Korea yang juga merupakan adaptasi dari film Korea terkenal dengan judul yang sama. Drama ini mengikuti kisah seorang ayah yang salah dituduh atas pembunuhan dan hubungannya dengan putrinya yang memiliki kebutuhan khusus. Lee Yong-gu (diperankan oleh Park In-hwan) adalah seorang pria dengan kebutuhan khusus yang memiliki kecerdasan emosional yang luar biasa. Dia adalah seorang ayah tunggal yang sangat mencintai putrinya yang berusia tujuh tahun, Ye-seung (diperankan oleh Kim Ji-yeon). Suatu hari, Yong-gu secara tidak sengaja menjadi tersangka atas pembunuhan seorang anak kecil di sekitar lingkungan mereka. Meskipun dia tidak bersalah, kesalahpahaman dan tekanan dari pihak berwenang menyebabkan Yong-gu dijatuhi hukuman penjara seumur hidup. Di penjara, Yong-gu bertemu dengan para narapidana di selnya yang awalnya tidak menyukainya karena keterbatasannya, tetapi segera mereka menjadi terkesan dengan keb...
Baca selengkapnya

"Spektrum Keajaiban: Fenomena Alam Menakjubkan di Seluruh Dunia"

Gambar
  Deskripsi: Bumi kita adalah panggung bagi fenomena alam yang menakjubkan, yang mencerminkan kekuatan, keindahan, dan keragaman planet ini. Dari cahaya aurora yang mempesona di langit malam hingga migrasi satwa liar yang mengagumkan, alam terus mengejutkan dan memikat kita dengan pertunjukannya yang luar biasa. Artikel ini menjelajahi beberapa fenomena alam paling menakjubkan dari seluruh dunia, yang mengundang rasa kagum dan menginspirasi apresiasi yang lebih dalam terhadap keajaiban planet kita. 1. Aurora Borealis dan Aurora Australis Dikenal juga sebagai Northern dan Southern Lights, fenomena ini menghasilkan tampilan cahaya yang spektakuler di langit malam, yang disebabkan oleh interaksi antara partikel bermuatan dari matahari dengan medan magnet Bumi, terutama terlihat di wilayah kutub. 2. Migrasi Monark Setiap tahun, jutaan kupu-kupu monark melakukan perjalanan ribuan kilometer dari Amerika Utara ke pusat Meksiko untuk bertahan hidup selama musim dingin. Fenomena migrasi ini...
Baca selengkapnya