Ayam Chettinad: Hidangan Kari Ayam Pedas Khas India Selatan

 


Ayam Chettinad: Hidangan Kari Ayam Pedas Khas India Selatan

Deskripsi Singkat Ayam Chettinad adalah hidangan kari ayam yang berasal dari daerah Chettinad di Tamil Nadu, India Selatan. Kari ini terkenal dengan rasa pedas dan aroma rempah yang kaya, termasuk lada hitam, jintan, kayu manis, dan banyak lainnya. Ayam Chettinad biasanya disajikan dengan nasi atau roti seperti parotta atau naan. Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Chettinad.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 500 gram daging ayam (potong menjadi bagian kecil)

  • 2-3 bawang merah besar (cincang halus)

  • 2-3 siung bawang putih (dihaluskan)

  • 1 ruas jahe (dihaluskan)

  • 1-2 sendok makan pasta tomat

  • 2-3 sendok makan minyak sayur

  • 1 sendok teh bubuk kunyit

  • 1-2 cangkir air atau kaldu ayam

  • Garam secukupnya

  • Untuk Campuran Rempah-rempah Chettinad:

    • 1-2 sendok teh biji lada hitam
    • 1-2 sendok teh biji jintan
    • 1-2 sendok teh biji ketumbar
    • 1 sendok teh biji adas
    • 1 sendok teh biji fenugreek
    • 2-3 butir cengkeh
    • 2-3 batang kayu manis (ukuran kecil)
    • 3-4 buah cabai merah kering (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
    • 1-2 sendok teh kelapa parut (opsional, untuk rasa dan tekstur)

Cara Membuat Ayam Chettinad

  1. Sangrai Rempah-rempah Chettinad: Panaskan wajan tanpa minyak, kemudian tambahkan biji lada hitam, jintan, ketumbar, adas, fenugreek, cengkeh, kayu manis, dan cabai merah kering. Sangrai hingga harum. Jika menggunakan kelapa parut, tambahkan ke wajan dan sangrai hingga kecokelatan.
  2. Haluskan Rempah-rempah: Setelah rempah-rempah disangrai, haluskan dengan blender atau penggiling rempah hingga menjadi bubuk halus.
  3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam panci besar atau wajan. Tumis bawang merah hingga lembut dan berwarna kecokelatan. Tambahkan bawang putih, jahe, dan pasta tomat. Aduk hingga bumbu merata.
  4. Masak Ayam: Tambahkan ayam ke dalam panci. Aduk hingga ayam terlapisi dengan bumbu. Tambahkan bubuk kunyit dan campuran rempah Chettinad yang telah dihaluskan. Aduk rata.
  5. Tambahkan Air dan Didihkan: Tambahkan air atau kaldu ayam ke dalam panci untuk membuat saus. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan masak selama 30-40 menit hingga ayam empuk dan saus mengental.
  6. Sajikan Ayam Chettinad: Setelah ayam matang dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari panci dan sajikan panas dengan nasi atau roti.

Ayam Chettinad adalah hidangan yang kaya rempah dan beraroma pedas, cocok untuk makan malam atau acara spesial. Semoga resep ini membantu, dan selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Knight Flower"

Gambar
  "Knight Flower" Genre: Sejarah, Romantis, Aksi, Drama Jalan Cerita: Episode 1: "Bunga yang Tersembunyi" Pada era Dinasti Joseon, Han Soo-jin adalah putri seorang bangsawan yang terampil dalam seni bela diri, meskipun dia harus menyembunyikan keterampilannya karena norma-norma sosial yang ketat. Ketika keluarganya difitnah oleh musuh politik dan dihukum mati, Soo-jin melarikan diri dan bersumpah untuk membersihkan nama keluarganya. Dalam pelariannya, dia menemukan bunga mistis yang konon memberikan kekuatan luar biasa kepada pemiliknya. Episode 2: "Transformasi yang Tak Terduga" Soo-jin bersembunyi di desa terpencil dan menyamar sebagai seorang pria untuk menghindari deteksi. Dia bergabung dengan kelompok penjaga desa yang melindungi penduduk dari bandit. Di sini, dia bertemu dengan Kang Ji-hoon, pemimpin kelompok yang karismatik dan tangguh. Ji-hoon awalnya skeptis terhadap Soo-jin, tetapi segera menyadari bahwa dia memiliki keterampilan luar biasa da...
Baca selengkapnya

Miracle in Cell No. 7

Gambar
  Miracle in Cell No. 7 Jalan Cerita : "Miracle in Cell No. 7" adalah drama Korea yang juga merupakan adaptasi dari film Korea terkenal dengan judul yang sama. Drama ini mengikuti kisah seorang ayah yang salah dituduh atas pembunuhan dan hubungannya dengan putrinya yang memiliki kebutuhan khusus. Lee Yong-gu (diperankan oleh Park In-hwan) adalah seorang pria dengan kebutuhan khusus yang memiliki kecerdasan emosional yang luar biasa. Dia adalah seorang ayah tunggal yang sangat mencintai putrinya yang berusia tujuh tahun, Ye-seung (diperankan oleh Kim Ji-yeon). Suatu hari, Yong-gu secara tidak sengaja menjadi tersangka atas pembunuhan seorang anak kecil di sekitar lingkungan mereka. Meskipun dia tidak bersalah, kesalahpahaman dan tekanan dari pihak berwenang menyebabkan Yong-gu dijatuhi hukuman penjara seumur hidup. Di penjara, Yong-gu bertemu dengan para narapidana di selnya yang awalnya tidak menyukainya karena keterbatasannya, tetapi segera mereka menjadi terkesan dengan keb...
Baca selengkapnya

"Spektrum Keajaiban: Fenomena Alam Menakjubkan di Seluruh Dunia"

Gambar
  Deskripsi: Bumi kita adalah panggung bagi fenomena alam yang menakjubkan, yang mencerminkan kekuatan, keindahan, dan keragaman planet ini. Dari cahaya aurora yang mempesona di langit malam hingga migrasi satwa liar yang mengagumkan, alam terus mengejutkan dan memikat kita dengan pertunjukannya yang luar biasa. Artikel ini menjelajahi beberapa fenomena alam paling menakjubkan dari seluruh dunia, yang mengundang rasa kagum dan menginspirasi apresiasi yang lebih dalam terhadap keajaiban planet kita. 1. Aurora Borealis dan Aurora Australis Dikenal juga sebagai Northern dan Southern Lights, fenomena ini menghasilkan tampilan cahaya yang spektakuler di langit malam, yang disebabkan oleh interaksi antara partikel bermuatan dari matahari dengan medan magnet Bumi, terutama terlihat di wilayah kutub. 2. Migrasi Monark Setiap tahun, jutaan kupu-kupu monark melakukan perjalanan ribuan kilometer dari Amerika Utara ke pusat Meksiko untuk bertahan hidup selama musim dingin. Fenomena migrasi ini...
Baca selengkapnya