Ayam Betutu: Hidangan Ayam Bumbu Bali yang Kaya Rempah

 


Ayam Betutu: Hidangan Ayam Bumbu Bali yang Kaya Rempah

Deskripsi Singkat Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali, Indonesia, yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kuat dan proses pemasakan yang lambat. Ayam Betutu biasanya dimasak dalam daun pisang dan dikukus atau dipanggang, menghasilkan daging yang lembut dan beraroma kaya. Berikut adalah resep tradisional untuk membuat Ayam Betutu.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5-2 kg)

  • Daun pisang (untuk membungkus ayam)

  • 2 batang serai (geprak)

  • 3-4 daun jeruk (sobek kasar)

  • 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur

  • Tali untuk mengikat (opsional, untuk membungkus daun pisang)

  • Untuk Bumbu Halus:

    • 6-8 siung bawang putih
    • 8-10 bawang merah
    • 4-6 cabai merah besar
    • 2 ruas jahe
    • 2 ruas kunyit
    • 2 ruas lengkuas
    • 1 ruas kencur
    • 2 sendok teh terasi bakar
    • 2 sendok teh ketumbar bubuk
    • 1 sendok teh lada hitam
    • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu

  1. Buat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu dalam blender atau food processor hingga menjadi pasta halus.
  2. Siapkan Ayam dan Isi dengan Bumbu: Bersihkan ayam dan keringkan. Buat sayatan pada beberapa bagian ayam untuk memasukkan bumbu. Gosokkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam, termasuk di bawah kulit dan dalam rongga. Masukkan batang serai dan daun jeruk ke dalam rongga ayam.
  3. Bungkus dengan Daun Pisang: Letakkan daun pisang di atas permukaan yang datar. Tempatkan ayam di tengah daun pisang dan bungkus dengan rapat. Jika perlu, gunakan tali untuk mengikat dan menjaga agar bungkus tetap rapat.
  4. Kukus atau Panggang Ayam: Untuk versi kukus, panaskan kukusan dan kukus ayam selama 2-3 jam hingga daging lembut dan matang. Untuk versi panggang, panaskan oven hingga 180°C dan panggang ayam selama 1,5-2 jam hingga matang dan berwarna keemasan.
  5. Sajikan Ayam Betutu: Setelah ayam matang, buka bungkus daun pisang dan sajikan Ayam Betutu dengan nasi putih, sambal, dan sayuran seperti urap atau lawar.

Ayam Betutu adalah hidangan yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang unik. Proses pemasakan yang lambat memberikan daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna. Semoga resep ini membantu, dan selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Knight Flower"

Gambar
  "Knight Flower" Genre: Sejarah, Romantis, Aksi, Drama Jalan Cerita: Episode 1: "Bunga yang Tersembunyi" Pada era Dinasti Joseon, Han Soo-jin adalah putri seorang bangsawan yang terampil dalam seni bela diri, meskipun dia harus menyembunyikan keterampilannya karena norma-norma sosial yang ketat. Ketika keluarganya difitnah oleh musuh politik dan dihukum mati, Soo-jin melarikan diri dan bersumpah untuk membersihkan nama keluarganya. Dalam pelariannya, dia menemukan bunga mistis yang konon memberikan kekuatan luar biasa kepada pemiliknya. Episode 2: "Transformasi yang Tak Terduga" Soo-jin bersembunyi di desa terpencil dan menyamar sebagai seorang pria untuk menghindari deteksi. Dia bergabung dengan kelompok penjaga desa yang melindungi penduduk dari bandit. Di sini, dia bertemu dengan Kang Ji-hoon, pemimpin kelompok yang karismatik dan tangguh. Ji-hoon awalnya skeptis terhadap Soo-jin, tetapi segera menyadari bahwa dia memiliki keterampilan luar biasa da...
Baca selengkapnya

Miracle in Cell No. 7

Gambar
  Miracle in Cell No. 7 Jalan Cerita : "Miracle in Cell No. 7" adalah drama Korea yang juga merupakan adaptasi dari film Korea terkenal dengan judul yang sama. Drama ini mengikuti kisah seorang ayah yang salah dituduh atas pembunuhan dan hubungannya dengan putrinya yang memiliki kebutuhan khusus. Lee Yong-gu (diperankan oleh Park In-hwan) adalah seorang pria dengan kebutuhan khusus yang memiliki kecerdasan emosional yang luar biasa. Dia adalah seorang ayah tunggal yang sangat mencintai putrinya yang berusia tujuh tahun, Ye-seung (diperankan oleh Kim Ji-yeon). Suatu hari, Yong-gu secara tidak sengaja menjadi tersangka atas pembunuhan seorang anak kecil di sekitar lingkungan mereka. Meskipun dia tidak bersalah, kesalahpahaman dan tekanan dari pihak berwenang menyebabkan Yong-gu dijatuhi hukuman penjara seumur hidup. Di penjara, Yong-gu bertemu dengan para narapidana di selnya yang awalnya tidak menyukainya karena keterbatasannya, tetapi segera mereka menjadi terkesan dengan keb...
Baca selengkapnya

"Spektrum Keajaiban: Fenomena Alam Menakjubkan di Seluruh Dunia"

Gambar
  Deskripsi: Bumi kita adalah panggung bagi fenomena alam yang menakjubkan, yang mencerminkan kekuatan, keindahan, dan keragaman planet ini. Dari cahaya aurora yang mempesona di langit malam hingga migrasi satwa liar yang mengagumkan, alam terus mengejutkan dan memikat kita dengan pertunjukannya yang luar biasa. Artikel ini menjelajahi beberapa fenomena alam paling menakjubkan dari seluruh dunia, yang mengundang rasa kagum dan menginspirasi apresiasi yang lebih dalam terhadap keajaiban planet kita. 1. Aurora Borealis dan Aurora Australis Dikenal juga sebagai Northern dan Southern Lights, fenomena ini menghasilkan tampilan cahaya yang spektakuler di langit malam, yang disebabkan oleh interaksi antara partikel bermuatan dari matahari dengan medan magnet Bumi, terutama terlihat di wilayah kutub. 2. Migrasi Monark Setiap tahun, jutaan kupu-kupu monark melakukan perjalanan ribuan kilometer dari Amerika Utara ke pusat Meksiko untuk bertahan hidup selama musim dingin. Fenomena migrasi ini...
Baca selengkapnya